6吋巴斯克乳酪蛋糕
食譜 :
奶油乳酪：250克
砂糖：50克
雞蛋：2個
香草精 : 2克 (可不加)
鮮奶油：150克
低筋麵粉：25克
上下火210度 25分鐘
1.將室溫軟化奶油乳酪加入砂糖使用攪拌機槳形
混料刀啟動攪拌機高速檔打發至蓬鬆。
2.攪拌機使用打蛋籠配件，啟用高速檔打發鮮奶
油至拉起奶油霜呈大灣勾狀態。
3.奶油乳酪加入雞蛋，香草精拌勻。
4.加入打發的鮮奶油拌勻。
5.篩入低筋麵粉拌勻。
6.烤模鋪上抓皺烘焙紙倒入蛋糕糊，烘烤25分鐘。
7.出爐放涼，冰箱冷藏3小時即可。